Углеводы – это основной источник энергии.
Функции углеводов:
- энергитическая
- запас питательных веществ
- фотосинтез
Углеводы делятся:
- моносахариды (фруктоза, глюкоза, галактоза)
- дисахариды (лактоза, сахароза, мальтоза)
- полисахариды (крахмал, клетчатка, пектин и др.)
В организме спортсмена полисахариды составляют 65 – 75 %, моно и дисахариды 35 – 40 %.
Мед содержит 95% углеводов, сахар 99,9%.
Нормы углеводов:
- занимающихся спортом 8 – 12 гр на 1 кг массы тела
- незанимающихся спортом 6 – 8 гр на 1 кг массы тела